酱油是酱油及方人们日常生活中常见的一种调味品，生产加工过程中产生的醋厂处理厂污废水却给厂家带来不少的难题，酱油生产废水处理工艺如何选择？废水乐中环保带您见到了解下该类食品废水处理。
酱油废水主要来自制曲、工艺发酵、流程理回淋和包装等工段过程，案酱包括生产场地和设备清洗废水、油醋原料浸泡废水、水处产品废溢流、酱油及方发酵罐池冲洗废水和包装容器的醋厂处理厂污清洗消毒废水，以及部分职工、废水办公生活废水。工艺来自于制曲、流程理发酵、案酱淋油等工序的油醋废水，约占90%。
酱油生产废水处理工艺可采用水解酸化－SBR－气浮工艺处理酱油生产废水。水解酸化工艺对难降解有机物以及CODcr的去除都有一定的效果，且可提高酱油生产废水的可生化系数，使整个处理工艺得到优化，在酱油生产废水处理中应用广泛，可作为酱油生产废水的预处理作用。
后续采用SBR间歇性活性污泥法工艺进行好氧处理，间歇运行方式与许多行业废水产生的排水周期比较一致，可以充分SBR的技术特点，因此在食品废水处理中应用非常广泛。
气浮是溶气系统在水中产生大量的微细气泡，使空气以高度分散的微小气泡形式附着在悬浮物颗粒上，造成密度小于水的状态，利用浮力原理使其浮在水面，从而实现固液分离，进一步提高酱油生产废水处理工艺出水水质。
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